Vücut ince ve yüksek, bacaklar uzundur. Vücutdaki rengi beyazdır, göz, ağız, burun ucu, kulak ve ayaklarda bazenleri siyah lekeler olabilir. Baş, bacaklar ve karın altı tüysüzdür. Tüy cinsi kaba karışıktır. Erkekler kuvvetli spiral boynuzlu, dişiler boynuzsuzdur. Kuyruğun dip kısmı az yağlı, üçgen görünümlü, uç kısmı yağsız, ince ve uzundur. Bol süt verimine uygundur. Geniş, sarkık ve meme uçları genellikle iridir. İkiden fazla meme başı bulunur. [ Başakşehir Adak Kurban ]

Et ve süt verimi öncelikli olmak üzere iki farklı çeşidi vardır. Etçi tipte vücut ve göğüs geniş ve yuvarlak, kaslar gelişmiştir. Sağrı hafif meyilli, bacaklar nispeten kısadır. Süt verimi olan cinste vücut ve göğüs dar, bacaklar uzundur. Sırt hattı hafif çukurdur. Vücut genellikle beyaz renk olup, siyah ve alaca renk de görülebilir. Baş, karın altı, bacaklar ve bazılarında da gerdan tüysüzdür. Tüy cinsi kaba karışıktır. Erkekler öne doğru spiral boynuzlu, dişiler boynuzsuzdur. Kuyruk yağsız, uzun ve incedir, üzeri uzun kıllarla örtülüdür.

Vücut sağlam yapıda ve orta iriliktedir. Genel olarak boyun kısa olurken , göğüs nispeten dardır. Küçük kulaklıdır. Kulaksız koyunlara da rastlanmaktadır. Vücut rengi genellikle siyahtan kahverengiye kadar değişmekte ve kirli beyaz olanlarına da rastlanmaktadır. Beyaz renkli olanlarda göz kenarları, alın ve bacaklarda siyah lekeler bulunmaktadır. Arka bacaklar ince tüyler ile kaplıdır. Çoğunlukla boynuzsuzdur. Boynuzu olan erkeklerde boynuz büyük ve helezonidir. Dişilerde zayıf boynuz görülebilir. Kuyruk yapısı tek parça olup dip kısmı  geniştir. [ Beyoğlu Adak Kurban ]

Vücut yapısı çoğunlukla küçüktür. Bedeni yüksekliğine nazaran uzun, geniş ve derindir. Kafa küçük-orta yapılı, dar ve kaba görünüşlüdür. Alnında kâkül olur. Boynu kısa ve kalın, omuzlar dar, bacaklar buna kıyasla daha kısadır. Vücut rengi genel olarak beyazdır. Daha çok baş ve boyun bölgesinde olmak üzere çeşitli büyüklüklerde kahverengi ve siyah lekelere rastlanır. Erkekler genel olarak baştan öne doğru kıvrımlarla açılan kalın ve güçlü boynuza sahiptir. Dişiler genel olarak boynuzsuzdur. Kuyruk yağsız ve uzundur. Nadiren dip kısmında yağ kitlesi bulunur.