28 Şubat , 2019admin
Yapılan bayram ziyaretlerinde çok fazla miktarlarda tüketilen şeker, çikolata, hamur tatlıları ve et, hem kolesterolün yükselmesine hem de kilo alımına neden oluyor. Bunlardan dolayı beslenme konusunda bazı hususların dikkate alınması gerektiğini belirten Dr. Dilistan Shipman, bayrama neşeyle girip hastalıklarla ve kilo alımıyla çıkılmamasının mümkün olduğunu söylüyor.[
fatih adak kurban ]
Kurban Bayramı’nda yenilen et miktarı artacağından kahvaltıda mutlaka yumurta, peynir, domates, salatalık, yeşillik ve esmer ekmek gibi hazmı ve sindirimi daha kolay olan besinler tercih edilmeli. Böylece hem bağırsaklar düzenli çalışır hem de hazımsızlık önlenmiş olur ce sağlığımızı kaybetmeden bayramı geçirmiş oluruz. Sebze ve meyve daha fazla yenilmeli. Posadan zengin kuru baklagiller ve kepekli ekmek tüketimine de önem vermek gerekir. Ayrıca yürüyüş gibi fiziksel aktiviteler yapılması ve günde en az 2 litre su içilmesi tavsiye ediliyor.
Kurban Bayramı’nda yeni kesilmiş etin dinlendirilmeden yemek yapılıp yada mangalda pişirilerek yenmesi, midede ekstra şişkinlik ve hazımsızlık gibi şikâyetlere yol açabilir. Fazlaca et tüketimi, özellikle kolesterol, kalp ve karaciğer rahatsızlıkları olanları olumsuz yönde etkileyeceği gibi sağlıklı olan insanları bile rahatsız edebilmektedir. Etin yağlı kısımlarının çıkarılarak tüketilmesi daha fazla önerilirken, yağlı yemeyi tercih edenlerde olabilir. Et yemekleri sebzeli yapılmalı, yoğurt ve ayran gibi hazmı kolaylaştırılan yiyeceklerle beraber yenmeli.
Tatlı olarak da hamurişi tatlılar, baklavalar vs. yerine meyveli ve sütlü tatlılar tercih edilirse daha doğru bir karar verilmiş olur. Sarmalar ve börekler yerine uzun süre tokluk hissi veren ve kolay sindirilen kuru meyveler, çerezler ikram edilebilir.
Biftekler kalın demir ve çelik tavalarda veya fırında pişebilir böylece daha lezzetli olması sağlanır. Küçük parça etler, şişlere dizilerek ızgara edilir, burada dikkat edilecek nokta etin ateşe en az 15 cm uzakta olmasıdır. Ateşe çok yakın ızgara edilen etlerde kanser yapıcı maddeler oluşabilir. Yağda kızartılarak pişirmeyi ise sağlık açısından önermiyoruz.